Roergebakken paksoi met courgettes

bijgerecht voor 2 personen

  • 200 g paksoi
  • 15 g boter
  • 50 g (jonge) kaas
  • ½ courgette
  • 6½ cl crème fraîche
  • zout & peper

Snijd de gewassen paksoistruik in stukjes van 1,5 centimeter.
Maak de courgette schoon en snijd deze in kleine blokjes.
Verhit de boter en roerbak de groenten 2 - 3 minuten; zet het vuur laag en laat ze in 5 minuten beetgaar worden.
Roer de crème fraîche en de helft van de kaas erdoor.
Eventueel naar smaak ook zout & peper.
Strooi de rest van de kaas over het gerecht en serveer direct.

Bron: NN

Terug