Roergebakken paksoi met courgettes

bijgerecht voor 2 personen

  • 200 g paksoi
  • 15 g boter
  • 50 g (jonge) kaas
  • ½ courgette
  • 6½ cl crème fraîche
  • zout en peper

Snijd de gewassen paksoistruik in stukjes van 1,5 centimeter.
Maak de courgette schoon en snijd deze in kleine blokjes.
Verhit de boter en roerbak de groenten 2 - 3 minuten; zet het vuur laag en laat ze in 5 minuten beetgaar worden.
Roer de crème fraîche en de helft van de kaas erdoor.
Eventueel naar smaak ook zout en peper.
Strooi de rest van de kaas over het gerecht en serveer direct.

Bron: NN

Terug