Courgette-chorizosaus

  • 2 kleine courgettes
  • 200 g chorizoworst
  • 6 bosuitjes
  • 4 vleestomaten
  • 3 eetl. olijfolie
  • 1 theel. milde paprikapoeder
  • 2 bekertjes crème fraîche
  • zout
  • peper
  • sprietjes bieslook

Courgettes en chorizoworst in blokjes snijden.
De bosuitjes in ringetjes snijden.
De tomaten in stukjes snijden.
De uitjes in de olijfolie fruiten.
Chorizo, courgette en tomaat toevoegen en zachtjes bakken, laat het vocht verdampen.
Draai het vuur laag en voeg de paprikapoeder, de crème fraîche en zout & peper naar smaak toe.
Snipper de sprietjes bieslook en op het laatst bij de saus roeren.
Lekker met spaghetti.

Bron: NN

Terug