Chocolade tijgernootkoekjes

Chocolade tijgernootkoekjes

voor ongeveer 11 à 12 grote koeken

  • 300 g tijgernootmeel of chufameel
  • 100 g suiker
  • 250 g (room)boter
  • 2 eieren
  • 140 g chocoladechips van Doves Farm

Oven voorverwarmen: 170 - 175 °C.
Doe alle ingrediënten in een schaal en kneed het totdat het een bal vormt.
Zet de schaal nu voor een uur in de koelkast, zodat het deeg hard kan worden.
Maak van het deeg een koek van ongeveer 6 cm diameter.
Leg de koeken op de bakplaat en bak ze af in de voorverwarmde oven in 35 minuten.
Laat de koeken afkoelen.
Als de koeken zijn afgekoeld kun je ze bewaren in een koektrommel.

Bron: Het Glutenvrije Kookhoekje

Terug