Aardperen-preisoep

  • 500 g aardpeer
  • 500 g prei
  • ½ l bouillon
  • 100 g blokjes ham
  • scheutje olie
  • zout & peper

Fruit de gewassen en gesneden prei in de olie en voeg de bouillon toe.
Kook de aardepeer in 20 minuten gaar.
Pureer deze aardperen met een scheutje bouillon.
Voeg deze bij de prei.
Maak de soep af met de hamblokjes en evt een scheutje room.

Bron: Vitatas recepten

Terug