Aardpeer met prei en notenbotersaus

  • 300 g aardpeer
  • 1 grote prei
  • wat olijfolie
  • 1 eetl. hazelnoten

Schrob de aardperen schoon en snij ze in plakjes
Snij de gewassen prei in ringen
Stoom of kook beide groenten in 10 tot 15 minuten gaar en giet af
Hak de noten grof, verhit de olie en voeg de noten erbij.
Laat 1 minuten fruiten
Breng op smaak met (kruiden-)zout en schenk over de groenten.

Variatie
Stoof schijfjes aardpeer en ui in olijfolie en werk af met gehakte hazelnoten.

Bron: De Engelhoeve

Terug