Groene boter

Groene boter

  • 250 g (pakje) roomboter
  • handje peterselie
  • handje (Chinese) bieslook
  • minstens twee fikse handen vol zuring

Dit is genoeg voor pakweg 16 plakjes.
Enkele uren van tevoren maken.
Dit werkt alleen met een keukenmachine of een staafmixer in een ruime kom.
Laat de boter zacht worden – niet smelten.
Schoon de kruiden op; van de zuring de dikke stelen wegnemen, dat kan taai zijn in de boter.
Doe boter en kruiden in de keukenmachien en maal.
Eventueel tussendoor even losmaken van de wand van de kom.
Neem een stuk folie en vorm een worst.
Leg die in de koelkast.

Opmerkingen
Wij hebben Chinese, ook wel knoflookbieslook gebruikt.

Bron: MergenMetz

Terug