|
|
Vermeng in een diepe kom, de bloem, zout en het gist, samen met de helft van de olijfolie, het zevenblad en beide kazen.
Voeg beetje bij beetje het water/melk mengsel toe en kneed dit gestaag en met vaste hand door het deeg, totdat je een mooie compacte soepele bal deeg hebt.
Vet een kom in met een beetje olijfolie en draai de deegbal erin rond, zodat er overal een olielaagje opkomt.
Dek af met plastic folie en laat op een warme plek een half uur rijzen.
Vet een bakvorm in met de rest van de olie.
Doe het deeg in de vorm en bestrijk met het losgeklopte ei en bestrooi dan met het sesamzaad of het zwarte komijnzaad.
Bak het brood voor 35 minuten in de oven of tot het mooi goudbruin is.