Bijgerecht, voor 6 personen
|
|
Maak de groenten schoon en snijd ze in niet al te kleine stukken.
Houd de spruiten heel.
Pel de knoflook.
Doe de groenten met knoflook, rozemarijn en zeezout in een pan.
Voeg zoveel olie tot zodat de groenten onderstaan.
Verhit de olie tot 80 °C (zet ze op het allerlaagste pitje, liefst op een vlamverdeler) en laat ze in 30 - 45 minuten gaar worden.
Variaties
De olie kun je later opnieuw gebruiken
In plaats van rozemarijn kun je bijvoorbeeld ook tijm gebruiken of een combinatie van kruiden
Je kunt ook de groenten met de olie in een ovenschaal doen en hem op 80 °C in de oven bereiden.
Life & Cooking