|
|
Bekleed een quichevorm of springvorm van ongeveer 27 Ø cm met het bladerdeeg.
Laat het bakpapier onder het deeg zitten.
Prik met een vork wat gaatjes in de bodem.
Strooi het paneermeel over de bodem.
Dit dient om overtollig vocht uit de vulling op te nemen.
Kook de koolraapblokjes kort voor, zodat ze net gaar zijn.
Laat uitlekken en zet even apart.
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Verhit in een grote koekenpan of wok wat olie.
Rul hierin het gehakt.
Voeg de ui, knoflook en peper toe en bak ze mee tot de uien glazig zijn.
Bak vervolgens de palmkool mee tot die beetgaar is.
Meng de Italiaanse kruiden door het mengsel en roer ze er goed doorheen.
Breng op smaak met wat zout.
Schep dan voorzichtig de koolraap er door en zet het vuur uit.
Klop in een kom de eieren los met de kookroom.
Vul het bladerdeeg met het groenten en gehaktmengsel.
Druk de randen van het deeg voorzichtig naar binnen toe.
Schenk dan de losgeklopte eieren over de quiche.
Bak de quiche met koolraap en palmkool ongeveer 30 minuten in het midden van de oven.
Als de quiche te snel kleurt, dek hem dan af met aluminiumfolie.
Laat na de baktijd de quiche, in de vorm, een paar minuten afkoelen.
Serveer de quiche in punten.
Bron: NN