|
|
Hak de ui fijn en bak hem in een kookpot gedurende 5 minuten in olijfolie op een zacht vuur
Schil de koolrabi en de aardappel, snij ze in blokjes
Doe de groenten bij de ui en voeg de bouillon toe
Doe het deksel op de pot en laat 25 minuten zachtjes koken
Voeg de postelein en de kokosmelk toe en laat 5 minuten koken
Mix en breng op smaak met peper en zout
Serveer de soep en werk af met een beetje sesamzaad en een geutje citroensap
Bron: Chef Malika Hamza
Gepubliceerd door: Recepten 4 Seizoenen