Groene wintersalade

Groene wintersalade

  • enkele stengels zuring
  • enkele stengels warmoes of paarse boerenkool
  • enkele paarse dovenetel
  • wat vogelmuur
  • 1 eetl. balsamicoazijn
  • 2 eetl. olijfolie
  • een beetje honing
  • geroosterde zaden of noten
  • peper & zout naar smaak

Spoel alle blaadjes goed met water en gebruik een slazwierder om ze te drogen.
Meng de azijn, olijfolie, honing en wat peper en zout in een aparte kom.
Doe de groene blaadjes in een kom, bestrooi met de geroosterde zaden en besprenkel met het olijfoliemengsel.

Bron: Velt-docente en groentekok Michel Gonzaga
Gepubliceerd door: Velt - Samen eco actief

Terug