voor 2 personen
|
|
Verwarm de oven voor op 220 °C.
Was en schil de pastinaak en aardpeer en snijd in parten.
Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met olijfolie en garam masala.
Hussel goed door.
Rooster de groenten in 30 minuten goudbruin en gaar in de oven.
Leg de laatste 10 minuten de pizzabodems erbij.
Doe de helft van de geroosterde groenten direct uit de oven in de keukenmachine.
Voeg de tahin, limoensap en een flinke scheut olijfolie toe.
Breng op smaak met zout en peper.
Mix tot een mooie grove groente hummus.
Besmeer de pizzabodems met de hummus en verdeel de rest van de groenten erover.
Brokkel de feta erboven en maak af met een handje winterpostelein.
Breng eventueel extra op smaak met peper en zout.
Eet de pizza lauwwarm.
Bron: Chef Marie-Sophie en David en Emiel
