lunch voor 2 personen
|
|
Snipper de ui en knoflook en fruit ze in wat boter.
Maak de peterseliewortel en aardpeer schoon, snijd ze in blokjes en voeg ze samen met de tijm, laurier en wat peper en zout bij de ui.
Laat even stoven en voeg dan half melk half water toe tot de groenten net onder staan.
Doe de paddenstoelen kruidenmix en het groentebouillonpoeder erbij en breng aan de kook.
Laat koken tot de peterseliewortel en aardpeer gaar zijn, haal het laurierblad eruit en mix tot een gladde soep.
Leng indien nodig aan met wat extra water.
Proef en breng indien nodig verder op smaak met wat peper en zout.
