Snij een geschilde komkommer in plakken van ongeveer 2 cm.
Steek het zadenhart er met een appelboor uit.
Stoom de komkommer 10 minuten boven kokend water.
Serveer de salade met een yoghurtdressing waardoor bieslookbladsnippers en dillebloemen zijn geroerd.
Strooi op het laatst wat teunisbloemblaadjes over de salade.
Veel smaak heeft de goudsbloem niet, maar door de frisse kleur geven ze gerechten een vrolijk accent.
Kan saffraan vervangen in soep en rijstschotels.
Een aftreksel van de bloemblaadjes geeft een mooie kleur aan pannenkoeken en gebak.
Bron: Smulweb