Warmoes op zijn Dijons

  • warmoes
  • ½ citroen
  • glas melk
  • 20 g boter
  • ½ eetl. dikmiddel
  • ½ eetl. mosterd
  • ½ theel. mosterdzaad
  • 1 theel. kurkuma
  • zout

Het groen van de warmoes terzijde leggen, de stengels opkuisen en in stukjes snijden en in een pot met water ongeveer 10 minuten laten koken samen met de citroen.
Laten uitlekken.
In een andere pot, de boter laten smelten, de mosterdzaadjes lichtjes laten bruin zonder dat de boter zwart wordt.
Het dikmiddel in de melk oplossen en bij de mosterdzaadjes gieten.
Al roerend 10 minuten laten koken.
Daarna de rest toevoegen en nog 5 minuten laten doorkoken.

Bron: De Wassende Maan

Terug