voor 2 personen
|
|
Pel de uien en snijd in halve ringen.
Gebruik voor het bakken van de uien een pan die ook in de oven kan of doe het mengsel later over in een ovenvaste schaal.
Bak de uien in de olie 10 minuten heel zacht.
Laat ze heel licht kleuren.
Voeg de tijm toe met wat peper en pers de knoflook er boven uit.
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Haal de pan van de warmtebron.
Klop de eieren los met peper en schenk dit over de uien.
Verkruimel de geitenkaas erover.
Laat het gerecht in de hete oven in 15 minuten gaar worden en goudgeel kleuren.
Maak de rammenas en wortel schoon en rasp het grof.
Maak er met citroensap en peper een salade van.
Serveer de salade en het brood bij de frittata.
