Peterseliewortel samen met aardpeer, pastinaak en roseval, in ongeveer gelijke hoeveelheden.
Alles dun schillen, behalve de roseval-aardappeltjes.
Roseval in partjes snijden, rest plakjes.
Ovenschaal vullen, knoflook er boven uitpersen (4 teentjes), (verse) tijm er overheen strooien, zout naar
smaak en een flinke scheut olijfolie.
Ongeveer een half uur in goed voorverwarmde warme oven.
Af en toe omscheppen.
Bron: De Engelhoeve