|
|
Schil de kardoen, verwijder de bladeren en stekels.
Snij de kardoen in stukken van ongeveer 5 centimeter.
Kook de kardoen beetgaar in gezouten water met een klein scheutje citroensap.
Dit kan bij dikke stengels langer dan een half uur duren.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Beboter de ovenschaal en leg de stukjes kardoen erin.
Kruid met peper en bedek de kardoen met bechamelsaus.
Strooi hierover de Gruyèrekaas.
Plaats de gratin in de oven voor 10 minuten.
