Courtbouillon voor bij kardoen

'Vergeten' groenten

voor 2 personen

  • 1 l water
  • 2 stengels bleekselderie, in stukken gehakt
  • 1 ui, in vieren gesneden
  • 1 wortel, in stukken gesneden
  • paar takjes tijm en peterselie
  • 1 laurierblad
  • ½ theel. zout of minder naar smaak
  • paar zwarte peperkorrels

Doe alles in een pan, breng aan de kook en laat 30 minuten zachtjes koken.
Zeef de bouillon.
Afgekoeld kun je deze bouillon in porties invriezen.

Bron: Stichting Vergeten Groenten

Terug