Turkse herfstraapsalade

  • 500 g herfstrapen
  • 2 gedroogde vijgen
    • voor de saus
  • 4 eetl. saffloerolie (of olijfolie)
  • 2 eetl. appelazijn
  • ½ theel. scherpe kerriepoeder
  • ½ theel. kurkuma
  • zeezout

Meng de ingrediënten voor de suas.
Schil de herfstrapen en rasp ze boven de saus.
Snijd de vijgen in reepjes en meng ze door de salade.
Laat alles enkele minuten trekken.

Bron: De Historische Groentenhof

Terug