Verse curry in een handomdraai

voor 3 - 4 personen

Verse curry in een handomdraai

  • 300 g gele rijst
  • 350 g kipfilet in reepjes
  • 1 kleine courgette, in ¼ plakjes
  • 1 pot AH verse currysaus tikka masala maïs/gele paprika
  • half bakje cherry tomaatjes, gehalveerd
  • amandelschaafsel en verse koriander (voor garnering)

Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan en bak hierin de kipreepjes gaar.
Doe de plakjes courgette erbij en bak ca. 2 minuten mee op hoog vuur.
Voeg de currysaus en de gehalveerde tomaatjes toe en laat alles goed doorwarmen.
Serveer de curry met de gele rijst en garneer met verse koriander en amandelschaafsel.

Bron: LoveMyFood

Terug