Gevulde kip met tutti-frutti

  • 150 g tutti-frutti
  • 1 (maïs)kip
  • weinig zout
  • peper
  • 1 eetl. citroensap
  • 1 groene paprika
  • 4 sneetjes ontkorst bruinbrood
  • 1 prei
  • 50 g margarine (met weinig verzadigd vet)
  • 2 theel. paprikapoeder
  • 50 g hazelnoten
  • 1 dl droge witte wijn of kippenbouillon
  • 1 eeti. maizena
  • 2 eeti. olie (maïs- of zonnebloem)

Week de tutti-frutti de avond van tevoren in ruim water.
Spoel de kip schoon, dep hem droog en wrijf hem in met zout, peper en citroensap.
Snijd de uitgelekte tutti-frutti kleiner.
Maak de paprika schoon en snijd deze in blokjes.
Snijd het brood in dobbelsteentjes.
Maak de prei schoon en snijd deze in ringen.
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Verhit 20 gram margarine en fruit hierin de preiringen met de paprikapoeder.
Voeg de blokjes paprika toe, en naar smaak, peper en weinig zout.
Zet de warmtebron uit en roer de tutti frutti, brood, hazelnoten, witte wijn of kippenbouillon en maizena erdoor.
Meng het geheel tot een smeuïge massa.
Proef de vulling en breng hem op smaak.
Maak de kleine opening van de kip dicht met een cocktailprikker en vul de grote opening met her tutti-fruttimengsel.
Steek de naad dicht met cocktailprikkers of naai de naad dicht met een katoenen draad.
Verhit de rest van de margarine en de olie in een braadpan die ook in de oven kan en bak de kip op een hoge warmtebron snel om en om goudbruin.
Zet de pan in de voorverwarmde oven, bijna onderin, 70 - 90 minuten.
Lekker met gekookte of gebakken aardappelen en sperziebonen.

Tip 1:

Tip 2:

Tip 3:

Bron: Nederlandse Hartstichting

Terug