Kip teriyaki - I

teriyaki2 (5K)

voor 2 personen

  • 1 pak Lassie notenrijst
  • ½ eetl. sesamolie
  • 1 eetl. azijn
  • ½ theel. honing
  • 75 geraspte wortel
  • 2 kipfilets
  • 2 eetl. olie
  • 250 g sugar snaps
  • 2 lente-uitjes, in stukjes van 5 cm
  • 4 eetl. teriyaki marinade & saus (flesje a 25 cl)
  • 1 theel. sesamzaad

Kook de rijst 8 minuten in een pan met ruim kokend water en zout.
Giet de rijst af en laat deze nog 15 minuten afgedekt staan.
Roer intussen in een kom de sesamolie, azijn, honing, zout en peper tot een dressing en schep de geraspte wortel door de dressing.
Kruid de kipfilet met zout en peper.
Verhit de olie in een wok en bak hierin de kipfilet ca. 7 minuten op middelhoog vuur.
Kook intussen in een andere pan met een bodem water en zout de sugar snaps in ca. 5 - 10 minuten beetgaar.
Voeg de lente-uitjes aan de kip toe en roerbak deze ca. 2 minuten mee.
Schenk de teriyaki marinade & saus over de kip en verwarm deze op zacht vuur ca. 1 minuut met de kip mee.
Giet de sugar snaps af.
Verdeel de rijst, sugar snaps, kip en de wortelsalade over de borden,
Garneer de wortelsalade met sesamzaad.

Bron: Lassie Receptenboekje


Kip teriyaki - II

  • 4 kipfilets
  • ⅛ l + 1 eetl. teriyakisaus
  • 2 theel. gedroogde uisnippers
  • ¼ theel. knoflookpoeder
 
  • kippenbouillon
  • 1 theel. sojasaus
  • 1 blik ananasstukjes met sap (25 cl)
  • ± 50 g bloem

Marineer de kipfilets 1 - 2 uur in de teriyakisaus.
Draai ze af en toe om.
Meng de uisnippers, het knoflookpoeder, wat kippenbouillon, de sojasaus, de stukjes ananas met het sap en 1 eetlepel teriyakisaus in een kleine kom.
Gebruik verse teriyakisaus uit de fles, niet een deel van de marinade.
Neem de kipfilets uit de marinade en laat ze uitlekken.
Gooi de marinade weg.
Haal de kipfilets aan alle kanten door de bloem.
Verhit wat olie in een braadpan en bak de kipfilets hierin goudbruin.
Voeg het ananasmengsel toe en laat de kipfilets in 15 - 20 minuten gaar sudderen.

Lekker met droge witte rijst.

Bron: Astrid Veltman

Blijf op de hoogte van nieuwe recepten via een RSS feed
XML/RSS feedXML/RSS feed

Terug