Tagliatelle met kip, citroen en geitenkaas

tagliatelle_kip_citroen (2K)

Foto van: Nanda

  • 300 / 400 g tagliatelle
  • iets meer dan halve citroen
  • 4 kipflites
  • 100 / 150 g geitenkaas (zachte)
  • 300 g verse spinazie
  • wat (olijf)olie
  • zout
  • peper

In een pan met wat olijfolie de spinazie toevoegen (steeds een beetje meer), even verwarmen.
zout & peper erbij.
In een vergiet overtollig vocht van de spinazie uitdrukken (voorzichtig)
Schil van de citroen raspen.
Citroenschil-rasp door de geitenkaas mengen.
Kipfilets met zout & peper bestrooien.
Binnenkant kipfilets beleggen met geitenkaas/citroenmengsel.
Helft van de spinazie ook op de binnenkant van de kipfilet leggen.
Vouw kipfilets dicht en maak vast met een prikker of kooktouw.
In grill-pan in ongeveer 10 - 15 minuten grillen.
Ondertussen tagliatelle koken.
Verdeel tagliatelle over borden.
Rest van de spinazie daar bovenop.
Kipfilets erop.

Bron: Karianne

Terug