Stoofpotje van kalkoen

stoofpotje_kalkoen (3K)

  • 150 g spekblokjes
  • 600 g kalkoenkarbonade
  • 2 uien, fijngehakt
  • 4 wortels, in schijfjes
  • 2 preien, in schijfjes
  • 3 stelen selderij, in schijfjes
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 bouquet garni
  • rasp van 1 citroen
  • 1 theel. tijm
  • 1 dl witte wijn
  • 1 dl groentebouillon
  • zout & peper
  • 2 eetl. peterselie

Sauteer in een stoofpan 2 minuten de spekblokjes.
Zet apart.
Bak het vlees goudbruin.
Zet apart.
Fruit de ui totdat deze glazig is.
Voeg de wortel, de prei en de selderij toe en gaar nog 2 minuten.
Voeg de spekjes en het vlees toe aan de groenten.
Voeg het knoflook, de bouquet garni, de citroenrasp, de tijm de witte wijn en de bouillon toe.
Bestrooi met zout & peper.
Sluit de pan af en laat 40 minuten op zacht vuur sudderen.
Verdeel het vlees, de spekjes en de groenten over de borden.
Lepel er wat kooknat over en garneer met peterselie.

Opmerking
Heerlijk met gestoomde aardappels of aardappelpuree.

Bron: Carrefour
Gepubliceerd door: Lize Lorent in Kook Jij

Terug