Kippenlapjes gestoofd in witte wijn

Kippenlapjes gestoofd in witte wijn

  • 2 kippen
  • 50 g boter
  • 10 cl bouillon
  • 10 cl witte wijn (Graves)
  • bloem
  • zout
  • peper
  • peterselie
  • sjalotten
  • champignons

Van de borststukken en de poten lapjes maken, deze zouten, in bloem wentelen en met de boter lichtbruin bakken.
Ze vervolgens 20 minuten stoven met de bouillon van de karkassen, wijn en fijngehakte peterselie.
Even voor het opdoen de champignons toevoegen.

Bron: De Hollandsche Tafel in Indiƫ

Terug