Kippenboutjes met een fantasie van groenten en couscous

Kippenboutjes met een fantasie van groenten en couscous

voor 2 personen

  • 2 kippenbouten
  • een flinke scheut gin
  • tabasco
  • fleur de sel
  • tijm
  • rozemarijn
  • cayenepeper
  • 150 g erwten
  • 150 g maïs
  • 150 g petit champignons de Paris
  • 1 ajuin
  • 100 g couscous
  • boter

Tajine goed opwarmen bak de kippenbouten in boter even aan.
Kruid naar smaak je kan altijd bijkruiden als je het gerecht pittig wilt.
Voeg de ajuin gehalveerd en ringen gesneden toe evenzeer de maïs, erwten en champignons.
Voeg de gin toe en zet het vuur op een laag pitje deksel op de tajine en laat maar rustig garen.
De laatste tien minuten de couscous eronder mengen zonder warmtebron.
Tajine op tafel en nu maar smullen.

Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug