Geroosterde kip met 'Romero de la Sierra'

  • 4 kippenpoten
  • rozemarijn
  • 1 teentje knoflook
  • citroensap
  • 2½ cl extra virgine olijfolie
  • 40 g roomboter
  • zout
  • peper

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Licht het vel op van de poten zonder deze volledig los te maken.
Plaats de helft van de rozemarijn tussen het vlees en de huid en doe er ook een klein beetje boter bij.
Bedek de poot met de huid.
Doe wat olijfolie in een ovenvaste schaal, leg de gehakte knoflook en de gekruide poten erin.
Giet het citroensap en de resterende rozemarijn over de poten en bak gedurende 40 minuten of totdat het vlees gekleurd en gaar is.

Bron: Saborpuro

Terug