Kip met honing

Kip met honing

  • 2 kipfilet
  • 200 g bloemenhoning
  • olijfolie virgin extra
  • 15 cl citroensap
  • 3 grote dadels, van de pit ontdaan
  • handvol rozijnen
  • sesamzaad
  • gedroogde abrikozen
  • ½ theel. zout
  • ½ theel. zwarte peper
  • ½ theel. gember

Meng in een grote kom de honing, citroensap, zout, peper, gember, rozijnen, in stukjes gesneden dadels en in stukjes gesneden gedroogde abrikozen goed door elkaar.
Vervolgens in een bodem olijfolie bak heel kort een handvol sesamzaadjes, (let op, ze verbranden zeer snel).
Meng dan de gebakken sesamzaadjes inclusief de olijfolie met het eerdere mengsel.
Snij de de kip in blokjes en leg deze in een ovenschaal, voeg dan het mengsel er aan toe.
Laat dit minimaal 1 uur intrekken, (langer is beter).
Verwarm de oven op 180 °C en zet de eerder bereide ovenschaal erin, neem vervolgens zelf een drankje en wacht een uur tot de kip klaar is.

Bron: Spaanse Winkel

Terug