Kip met garnalen

voor 6 personen

  • 6 kipfilets
  • 200 g gepelde garnalen
  • 200 g champignons
  • ½ citroen
  • 1 grote wortel
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 grote ui
  • 5 cl droge vermouth
  • 2 dl slagroom
  • 25 g boter
  • 1 eetl. olie
  • peper & zout

Wortel, ui en selderij heel fijn malen.
Champignons in dunne plakjes snijden.
Boter en olie verhitten, kipfilets in ongeveer 2 x 5 min bruin bakken.
Gehakte groenten en champignons toevoegen, onder voortdurend roeren nog 5 minuten zachtjes bakken.
Vermouth toevoegen en slagroom, peper en zout, deksel erop en 10 minuten zachtjes laten stoven.
Vlak voor het opdienen de garnalen erdoor scheppen

Serveertip
Erg lekker met rijst, decoreren met een julienne van wortel en selderij (groenten zitten al in de saus).

Bron: Smulweb

Terug