Kip à la Elmo

kip_elmo (3K)

  • 4 kippenfilets
  • bakboter
  • 2 rapen (staafjes)
  • 2 wortelen (blokjes)
  • 1 rode ui (in twee en ringen snijden)
  • 1 witte ui(in twee en ringen snijden)
  • 1 halve venkel (staafjes)
  • 1 stuk courgette (staafjes)
  • Cognac, een zeer goede scheut
  • zwarte peper van de molen
  • méditerrané kruiden

Kippenfilets goed aan beide kanten aanbakken in bakboter.
Alle groenten bijvoegen en kruiden toevoegen.
Zachtjes laten sudderen en cognac toevoegen, als de kip gaar is zeer warm serveren.

Opmerking
Heerlijk met koude groenten en opgebakken aardappelen.

Bron: Hilde Dumont
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug