Gegrilde kip met coco-boontjes

kip_cocoboontjes (1K)

  • 1 tak selder
  • zout
  • peper
  • olijfolie extra virgine
  • verse groene kruiden

Laat de coco-boontjes 2 uur weken in koud water, zeef en spoel.
Breng de boontjes aan de kook in de kippenbouillon verrijkt met wortel, ui en selder.
Kruid met zout na ¾ kooktijd.
Giet af.
Zet ¼ van de boontjes opzij, mix de overige bonen tot een gladde dikke soep en ga de kruiding na.
Meng de hele boontjes met wat gehakte groene kruiden, olijfolie en kruid met peper en zout.
Grill de kip.
Lepel wat bonensoep in diepe borden, schik een lepel bonensla in het midden en leg hierop een sneetje kip.
Versier met wat kruiden en besprenkel met olijfolie.

Bron: KIP lekker

Terug