Kipkerrie

  • 1 kg kipdelen of 3 kipfilets
  • blik ananas stukjes
  • klein blikje mais
  • 2 eetl. goede kerrie bijv. masala (toko)
  • ⅓ blok santen (kokosmelk in vaste vorm)
  • sap van ½ limoen
  • ½ l kippebouillon
  • zout
  • olie

Bak de kip bruin in de olie en neem dit vervolgens uit de pan.
Zet de kerrie kort aan in het braadvet blus af met de bouillon.
Los de santen hier in op en breng aan de kook.
Voeg de kip toe en laat dit garen op een laag vuur.
Voeg de ananas en de mais toe en breng op smaak met limoensap en zout.

Bron: NN

Terug