Kalkoenhaasje met gerookte spekblokjes, witloof en couscous

Kalkoenhaasje met gerookte spekblokjes, witloof en couscous

voor 2 personen

  • 300 g kalkoenhaasje
  • 150 g gerookte spekblokjes
  • 4 pijlen witlof
  • 50 g rozijnen
  • 100 g couscous
  • 25 cl kippenbouillon
  • boter
  • kipkruiden

Spekblokjes even krokant aanbakken zonder vetstoffen en in dezelfde pan de kalkoenhaasjes, in stukken gesneden, rondom bruin aanbakken en deze kruiden.
Witlof grof snijden.
Warm de tajine goed op temperatuur, de spekblokjes en kalkoenhaasje in de tajine doen en vervolgens de witlof en rozijnen toevoegen.
Voeg 10 cl bouillon toe, de deksel op de tajine en laat alles op een klein vuur zachtjes sudderen.
De laatste 10 minuten de warme bouillon toevoegen en de couscous laten zwellen.
De tajine op tafel zetten en nu maar smullen.

Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug