Italiaanse gevulde kip

  • 4 kipfilets
  • 300 g ricotta
  • 8 plakken pancetta
  • 3 teentjes knoflook
  • 3 theel. gerookte paprikapoeder
  • citroen
  • verse salie

Rasp het gele van de citroenschil (gebruik een niet in de was gezette biologische citroen!).
Snipper of pers de knoflook en meng met de ricotta, de paprikapoeder, de geraspte citroenschil en de fijngesneden salie.
Laat dit mengsel even rusten.
Snijde de kipfilets open, maar niet helemaal door.
Sla ze met behulp van folie even wat platter (niet te plat!).
Platte filets bestrijken met een laag van het ricotta-mengsel en oprollen.
Twee plakjes pancetta er stevig omheen rollen zodat het mooie rolletjes worden, die goed blijven zitten.
De gevulde kiip in 12 - 15 minuten in een gesloten bbq of op de gril garen.

Opmerking

Lekker voor op de barbeque of gril.
Zorg wel voor kwaliteitskip, als jhet water eruit loopt tijdens de bereiding is het niet meer lekker.

Gepubliceerd door: PM3 Receptensite

Terug