Kip gestoofd met witloof en Ardens spek

gestoofd_witloof (2K)

  • 1 braadkip, verdeeld in 4 stukken
  • 12 witloofstronken
  • 4 dikke sneden spek
  • 8 dunne sneetjes spek
  • 2 dl gevogelte fond
  • boter
  • peper
  • zout

Kleur de stukken kip en kruid met peper en zout.
Snijd 4 witloofstronken en de 4 dikke sneden spek fijn, voeg bij de kip.
Laat de kipstukken langzaam stoven.
Snijd het overige witloof schuin in mooie stukjes en laat gaar stoven.
Leg de 8 dunne speksneetjes op een ovenplaat en laat 40 minuten drogen in de oven bij 100 °C.
Verwijder de kip en houd warm.
Giet de gevogelte fond in de kookpot met witloof en spek en laat inkoken.
Mix fijn, zeef en kruid eventueel met peper en zout.
Schep wat gestoofd witloof op een bord, schik hierop een stuk kip en werk af met het gedroogde spek.
Lepel rondom wat saus.
Dien op met een gekookte aardappel.

Bron: KIP lekker

Terug