Gegrilde kippenlapjes met rucola en Parmesan salade

gegrilde_kippenlapjes (2K)

  • 1 eetl. balsamico azijn
  • 1 eetl. barbecuekruiden
  • 1 laurierblad
  • enkele olijven
  • peper en zout

Verdeel de kippenfilets in dunne lapjes, kruid met peper en zout.
Maak een marinade met 4 eetlepels olijfolie, het laurierblad en de barbecuekruiden.
Laat het vlees een tiental minuten marineren.
Maak een salade met de rucola, de Parmesan snippers, de gedroogde tomaten en de olijven.
Meng met 2 eetlepels olijfolie en balsamico azijn en verdeel over 4 grote borden.
Gril het vlees kort, 1 minuut per zijde.
Schik op de sla en werk af met nog wat extra balsamico azijn.

Bron: KIP lekker

Terug