Farfalle met gerookte kip

voor 2 personen

  • 150 g volkoren farfalle of andere pasta
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 sjalotjes
  • 1 dunne prei
  • 200 g kerstomaatjes
  • 200 g gerookte kipfilet
  • 1 eetl. kappertjes

Kook de farfalle volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking net gaar.
Maak de knoflook en de sjalotten schoon en snijd het klein.
Maak de prei schoon en snijd hem in dunne ringen.
Was de kerstomaatjes en halveer ze.
Snijd de kip in blokjes.
Verwarm de olie en fruit hierin de knoflook en de sjalotten glazig.
Bak de tomaatjes en de prei kort mee.
Voeg de uitgelekte farfalle toe met de kip en laat dit heet worden.
Maak de pasta op smaak met de kappertjes, een beetje vocht van de kappertjes of wat azijn, peper en weinig zout.

Bron: Voedingscentrum

Terug