Eendenpootjes

  • boter
  • 1½ dl eendenfond
  • scheutje jonge jenever

Het recept is voor eendenpootjes die "over" zijn en al met de eend zijn gekruid en aangebraden.
Bak de pootjes om en om bruin in boter.
Blus af met een scheutje jenever en de eendenfond en stoof de pootjes helemaal gaar.
Neem ze uit de pan, zeef de saus en laat inkoken tot een halve deciliter.

Terug