Currykip met groente

voor 2 personen

  • 200 g kipfilet
  • 1 eetl. olie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 ½ dl (kippen)bouillon
  • 1 - 2 eetl. currypasta (pot)
  • 100 g champignons
  • 1 ui
  • 2 tomaten
  • stuk bloemkool
  • 200 g sperziebonen

Verwarm de olie in een braadpan en bak hierin de kip en de ui bruin.
Pers het teentje knoflook er boven uit.
Voeg de currypasta toe met de bouillon, de sperziebonen en de tomaten.
Stoof het gerecht enkele minuten.
Maak de champignons schoon en halveer ze.
Voeg de roosjes bloemkool aan de kip toe met de champignons en stoof het verder gaar.
Maak de groente schoon.
Breek de sperziebonen in stukken, verdeel de bloemkool in roosjes, snijd de tomaten in parten en de ui in snippers.
Snijd de kipfilet in blokjes.

Bron: Voedingscentrum

Terug