Kip Bali

  • 1 kip van ruim een kilo, in stukken
  • 2 eetl. olie
  • zout
  • ½ blikje tomatenpuree
  • 1 tak sereh
    • voor de boemboe:
  • 2 uien, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 2 theel. sambal
  • 2 theel. gemberpoeder

Wrijf de ingrediënten van de boemboe tot een pasta.
Wrijf de stukken kip in met zout en bak ze goudbruin in de olie.
Bak de boemboe ongeveer een minuut mee.
Voeg dan de tomatenpuree toe, een ¼ liter water en de sereh.
Laat ongeveer drie kwartier stoven.

Bron: Wereld Expat



Terug