Ajam pedis

  • 1 kip
  • 1 ui
  • 5 teentjes knoflook
  • olie
  • 8 lomboks (grote pepers)
  • 1 theel. trassi
  • 1 theel. zout
  • 2 eetl. asemwater of citroensap

Wrijf de kip in met olie, bestrooi haar van binnen met zout en grilleer haar.
Snijd de ui, de knoflook en de lomboks zeer fijn en giet er het asemwater over.
Voeg tot slot de trassi toe.
Bestrijk de kip tijdens het grilleren met de saus tot de kip gaar is.

Uit: Het Nieuw Indonesisch kookboek
Gepubliceerd door: Astrid Veltman

Terug