Ajam Opor, Gestoofde kip

ajam_opor (1K)

  • 1 kip
  • 1½ theel. fijne ketoembar
  • ½ theel. trassi
  • 5 rode uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 stukjes laos
  • 1 stukje sereh
  • 1 ½ kopje santen
  • citroensap naar smaak
  • zout naar smaak

De kip wordt schoongemaakt en in haar geheel met de fijngemaakte ingrediënten, de sereh en santen zacht gekookt.
Voor de smaak kan men er een paar djeroek poeroet blaadjes in doen.
Dit gerecht mag niet al te droog zijn.

Bron: Jan Rijks

Terug