Ajam Bali met gewokte groenten en rijst met gebakken uitjes

ajam_bali_groenten (2K)

  • 2 rode uien
  • 500 g kippenvleugeltjes
  • wokolie
  • 1 bakje Conimex Boemboe voor Ajam Bali
  • 400 g witte rijst
  • 600 g grofgesneden wokgroenten
  • 6 eetl. gebakken uitjes
  • 2 eetl. fijngehakte peterselie

Pel en rasp of snijd de uien fijn.
Meng de kip met de ui, 1 eetlepel olie en de boemboe.
Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.
Afgieten en goed laten uitlekken.
Verhit een wok, voeg een scheutje olie toe en roerbak hierin in ca. 5 minuten de kip rondom lichtbruin.
Voeg 2 dl heet water toe en laat op een matig hoog vuur ca. 10 minuten garen.
Schep de groenten erdoor en laat ze in 5 - 8 minuten gaar worden.
Hoe korter, hoe knapperiger de groenten.
Voeg tussentijds als het gerecht te droog begint te worden een scheutje heet water toe.
Schep de gebakken uitjes en peterselie door de warme rijst.
Verdeel de rijst over 4 grote borden, schep de ajam bali kippenvleugeltjes erop.

Op tafel
Geef er kroepoek bali bij voor een lekker knappertje.

Lekker anders kan ook
Vervang de kippenvleugeltjes door drumsticks of in stukjes gesneden kipfilet.

Bron: Conimex

Terug