Rabarber-aardbeibowl

voor 2 personen

  • 2 dunne rabarberstelen
  • 2 eetl. suiker
  • 100 g aardbeien
  • 1 dl koolzuurhoudend bronwater met citroensmaak

Maak de rabarber schoon en snijd de stelen in stukjes.
Kook de rabarber in 1 dl water in een paar minuten gaar.
Laat de rabarber afkoelen.
Pureer de rabarber met het vocht en de suiker met een staafmixer.
Maak de aardbeien schoon.
Houd 2 mooie aardbeien met een kroontje achter voor garnering.
Snijd de rest van de aardbeien in 4 partjes.
Verdeel de rabarber en de aardbeien over 2 hoge glazen.
Schenk er het bronwater bij en roer even door.
Snijd de achtergehouden aardbeien in en steek ze op de rand van het glas.

Menusuggestie
Lekker met als hoofdgerecht spaghettini met asperges en zalm.

Bron: Voedingscentrum

Terug