Bramen martini

Bramen martini

  • 200 g + 1 eetl. suiker
  • 24 cl water
  • 2 kopjes bramen
  • 6 cl bessenbrandewijn of crème de cassis
  • 4 citroenpartjes
  • poedersuiker
  • 24 cl gin (of wodka)
  • 2 eetl. Triple Sec
  • 2 eetle. vers citroensap

Meng in een kleine steelpan de suiker en water.
Aan de kook brengen en roeren tot de suiker is opgelost.
Wegzetten ter afkoeling.
Pureer in een keukenmachine de bessen, brandewijn en de overgebleven eetlepelsuiker tot het glad is.
Bereid vier martini glazen: wrijf de randen met citroen in, strooi een laagje poedersuiker op een bord en doop de glazen erin.
Plaats ze in een vriezer.
Vul een shaker met ijs en voeg de gin (of wodka), Triple Sec en citroensap toe.
Voeg het bessenmengsel toe.
Schud 10 seconden krachtig en giet het in de glazen via een strainer.
Onmiddellijk serveren maar langzaam nippen.

Bron: Jonathan Reynolds
Gepubliceerd door: Cooking New York Times

Blijf op de hoogte van nieuwe recepten via een RSS feed
XML/RSS feedXML/RSS feed

Terug