|
|
Bereid een omelet op de klassieke manier.
Smeer de afgekoelde omelet in met de kaas en bestrooi het met fijngesnipperde pijpajuintjes.
Ontvel de tomaten (is zóóóóveel lekkerder): pel de tomaten vlotjes nadat ze 10 sec. in kokend water hebben gezwommen en versnijd ze in blokjes.
Verdeel ze over de omelet samen met de in fijne schijfjes gesneden radijsjes.
Bestrooien met oregano, besprenkelen met weinig truffelolie, omelet goed dicht oprollen en laten opstijven in de frigo.
Eenmaal opgesteven versnijd je de omelet-worst in schijfjes en wacht je geduldig op een staande ovatie van je eetpubliek.
