Borstel 2 bakjes verse kampernoelies schoon en bak ze op een
hevig vuur in 100 g boter met 4 gehakte sjalotjes en ½ teentje
look.
Kruid met peper en zout.
Giet 1 dl Hasseltse brandewijn bij de paddestoelen en
flambeer.
Blus met 2 dl room en laat de saus 3 minuten inkoken.
Snijd intussen een plak rauwe boerenhesp in kleine teerlingen en
zorg voor een tas gehakte tuinkruiden (kervel, peterselie,
bieslook, dragon, citroenmelisse en marjolein).
Voeg dit op het laatste ogenblik bij de roomsaus en serveer met
warme toost of stokbrood.