Aardappel 'Moscovite'

Aardappel 'Moscovite'

  • 2 grote bloemige aardappelen
  • 1 blikje kaviaar van 30 g
  • 1 kleine sjalot
  • 1 lepel gehakte peterselie
  • 40 g boter

Schrob de ongeschilde aardappelen schoon en kook ze gaar in licht gezouten water.
Giet af en laat de aardappelen even afkoelen.
Snijd een stukje van de bovenkant van de aardappelen, zodat je ze makkelijk leeg kan maken.
Doe de aardappelvulling in een pannetje.
Stoof de fijngehakte sjalot in de boter, voeg de aardappelvulling toe en prak fijn.
Breng op smaak met peper en zout en meng de peterselie eronder.
Vul de aardappelen met het mengsel en lepel de kaviaar er voorzichtig op.

Bron: VLAM - Lekker van bij ons

Terug