Pieterman met dille en grof zeezout

pieterman (2K)

voor 2 personen

  • 2 pietermanvissen
  • dille
  • grof zeezout
  • vers gemalen peper
  • citroenmelisse
  • boter

Spoel de vissen goed onder stromend water en dep ze droog.
Goed kruiden en aan weerszijde goed aanbakken in boter.
Serveer met enkele schijven citroen.

Opmerking
Pieterman wordt slechts sporadisch aangevoerd door onze vissers. Het visvlees is zeer vast en smakelijk. Pieterman is gewoonlijk 25 à 30 cm lang en kan een lengte van 40 cm bereiken.

Bron: Derbyke & Elmo
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug